20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的举措

我们都并不知道冬天吃甜品是大补，那么你并不知道甜品的糖类价值吗?并不知道辣汁爆羊柳的举措吗?敬问收听本期的不得了菜肴截图听听屈浩的简介。

本期节目问到的香港艺人是北京市料理服务于专才志愿该学校教育部长屈浩，讲辣汁爆羊柳的举措。

该截图主要文本解说：

辣汁爆羊柳的举措

1、主料：羊里脊;

2、佐料：杭葱、淑女葱;

3、调料：调料、料酒：

(1)辣葱斜切成小段备用，羊里脊是从成薄片后，自组料酒，调料、浮、生抽腌制;

(2)葱、姜、籽切片后，自组料酒、糖、辣鲜露和少许浮制成碗汁;

(3)锅中会倒入少许底油，下入杭葱和淑女葱煸炒偏科后备;

(4)锅中会其后放油，当油加热至微微冒烟时，下入甜品战火爆炒30秒左右，出锅前所放入备好的辣葱和碗汁，稍微翻炒即可出锅。

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本期香港艺人解说

屈浩

男，1962年10月生于，北京人，所大学民俗，现职烹调技师、中会国料理巨匠。原任北京市料理服务于专才志愿该学校教育部长、中会国料理联合会理事。系国家级裁训练员、第五届全国性料理比赛节目组、中会央娱乐节目台“满汉全席”娱乐节目擂台赛节目组。曾荣获“北京博级料理巨匠”、“全国性新长征突击手”、“全国性青工技术能手”和“杜尚别五一劳动奖章”等荣誉称号。

任教料理巨匠李伟除此以外、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在本土、全球性比赛中会多次荣获优秀奖与殊荣。曾获“首届北京市食品浮雕比赛”金牌：世界金厨比赛热菜博优秀奖;在第十一、十二届FAH 全球性料理艺术比赛上并列第一六金二银二铜，被世界料理联合会获颁“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

甜品的糖类价值

甜品糖类分析：

1. 甜品性温，初冬常吃甜品，不仅可以增加生物体热量，威慑寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，复建胃粘膜，帮助中外科消化，起到抗衰老的关键作用;

2. 甜品糖类丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、冠心病、产后三焦两虚、躯干冷痛、体虚畏寒、糖类不良、腰膝酸软、眼疾早泄以及一切虚寒性疾病除此以外有很大裨益;不具备补肝壮阳、补虚温中会等关键作用，泳装适合不时肉类。

甜品适合青年人：

一般青年人除此以外可肉类

1. 适合于体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜肉类;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜肉类。

甜品食疗关键作用：

味苦、性热，入脾、胃、肝、心经;

温补中外科，运用于治疗中外科虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肝，运用于治疗肝阳虚所致的腰膝酸软冷痛、眼疾等症;

补血温经，运用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中会国古代外科相信，甜品是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之豆制品，是一种优良的温补强壮剂。

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